+7 495 502-20-06

Рецепты заваривания кофе в аэропресс

Posted on Мар 25, 2014 in Способы заваривания
Рецепты заваривания кофе в аэропресс

Привет! Мы сделали для вас подборку рецептов, которые становились лучшими в разное время на World AeroPress Championship. Ближайший, кстати, пройдет в Римини в мае. Попробуйте использовать эти рецепты для приготовления вашей идеальной чашки.

Рецепт от прошлогоднего победителя Джеффа Вереллена

wacchampsbw-2

  1. Взять 17 грамм свежеобжаренного кофе, помол 5,75 (кофемолка чемпионата Uber Grinder);
  2. Помол должен быть грубее, чем для бумажного фильтра. Материал о том, как правильно молоть кофе, можете найти в нашем блоге;
  3. Смочить фильтр. Аэропресс в обычной позиции;aeropress_invert
  4. Засыпать кофе в аэропресс и залить 50 грамм воды температурой 83С (предсмачивание длится 40 секунд). Встряхните аэропресс;
  5. В течение 30 секунд добавить еще 215 грамм воды;
  6. Аккуратно давить на поршень в течение 30 секунд;
  7. Оставьте 50 грамм суспензии в аэропрессе и выбросите ее;
  8. Enjoy.

Простой рецепт от экс-сноубордиста Вилли Или-Луома (вице-чемпион 2013 года)

Вилли и его 2 верный друг. Первый - аэропресс

Вилли и его второй верный друг. Первый — аэропресс

  1. 17 грамм кофе;
  2. Смочить фильтр;
  3. Аэропресс в перевернутой позиции;
  4. Засыпать кофе, добавить 240 гр воды (93С);
  5. Замачиваем 2 минуты, перемешиваем 3 раза;
  6. Закрепляем фильтр, аккуратно переворачиваем и выдавливаем;
  7. Enjoy.

Следующий рецепт от Шарлин, которая заняла 1 место в 2012 году

wac2012-2

Девушку, которая с укором смотрит на Шарлин, зовут Ингрил

  1. Смочите фильтр;
  2. 18,3 грамм кофе грубо помолоть;
  3. Аэропресс в нормальном положении;
  4. Предсмачивание: вылить 40 грамм воды  (85С) в течение 30 секунд;
  5. Вылить 210 грамм воды и выжать, не слишком давите на поршень;
  6. Enjoy.

Рецепт от Марии, участницы чемпионата 2010 года 

4746236964_cf6f5820e2

Мария пользуется перевернутым способом

  1. Вскипятите воду и дайте ей остыть до 80С;
  2. Смолоть 20 грамм кофе. Помол тоньше, чем для фильтра;
  3. Перевернуть аэропресс, насыпать кофе и налить воду до верхней границы;
  4. Мешайте 10 — 12 секунд;
  5. Выжать кофе в кружку. Остановитесь перед тем, как услышите звук выходящего воздуха;
  6. Enjoy.

В сети вы сможете найти огромное количество всевозможных способов заваривания аэропресса. Некоторые мы собрали на канале в Youtube. Наш способ есть в блоге.

Вы можете готовить кофе, используя рецепты чемпионов, а можете начать экспериментировать и, кто знает, может быть следующий рецепт победителя будет ваш ;)

С уважением,

Команда ЖК 

Мы использовали материалы сайта http://worldaeropresschampionship.com